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蛋白质粉,到底该吃不该吃?

  面对市场上琳琅满目的蛋白质粉,消费者往往迷失方向,不知道要不要服用这种保健品,也不知道该怎么服用或者哪些人应该服用,笔者为此特地走访了上海东方医院的营养科主任谢良民。  蛋白质是维持生命不可缺少的物质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、渗透压的维持、遗传信息的传递等等,无一不是蛋白质在起作用。瘦肉...
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竹炭食品,什么味?

  “宁可食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗。人瘦尚可肥,士俗不可医。”喜爱竹子的苏东坡宁肯无肉吃,也不愿失去竹子相伴左右。竹与松、梅并为“岁寒三友”,这些不仅反映了古人的处世原则和对高雅品位的生活追求,也能映衬出今人的理想境界。  近一段时期,我们的消费生活中忽然与“竹”开始亲密接触,衣食住用之中,“竹”都在我们周围逡巡。不过,准确地说,不是“竹...
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酥鱼锅

  酥锅以鱼酥菜香而得名,又叫酥鱼锅,是山东淄博的传统名吃。  酥锅的制作,除了讲究技巧,还要有相当的耐心。做酥锅的用料很多,常用的有鲅鱼、鸡、肉、蹄和白菜、豆腐、海带、藕等。鱼要切段过油,豆腐油炸至金黄,海带要煮过切段……它们的排放也很有讲究,首先,要在锅底铺上一层净肋条骨,以防糊锅,然后在肋条骨和锅的四周铺上一层白菜叶,再将鸡、鱼、肉、菜等分层...
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以新思路治疗冠心病、脑血栓

  心脏是生命的象征,大脑是生命的指挥部。然而,随着我国经济的不断增长,生活水平提高了,生活节奏也加快了,摄入高脂肪、高胆固醇的食品也增多了,加上吸烟、运动减少等不良生活方式,中风、冠心病、糖尿病、心力衰竭发病率与死亡率逐年上升,并呈现出年轻化的特点。心脑血管病严重威胁着人类生存,也给医学界提出了新的挑战。    对冠心病、脑血栓的新认识    ...
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日本培育出能吐荧光丝的转基因蚕等

  日本培育出能吐荧光丝的转基因蚕    日本研究人员最近利用转基因技术,培育出能吐带绿色荧光丝或粉红色荧光丝的蚕。他们认为,这种蚕丝在时装和装饰市场前景看好。  给蚕植入碗水母的荧光蛋白基因,它会吐出在自然光下呈淡绿色的丝;给蚕植入珊瑚的荧光蛋白基因,它会吐出在自然光下呈粉红色的丝。这一技术由日本农业生物资源研究所和群马县蚕丝技术中心共同开发。...
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离婚前,送你一份婚姻清单

  可以说他是个事业成功的男人,有公司、有车、有别墅,但有一天,很久没有回过家的他突然很早回到家,女人正伏在地上擦地板,看到男人回来忙惊喜地站起来,但男人只扫了一眼女人凌乱的发丝便钻进卧室翻东西,出来后,他直言不讳地对女人说,我在外面另外找到了“心灵知音”,如果你愿意解除婚姻的话,一半财产和孩子都给你;否则我从此不可能再回这个家了,你不要埋怨。  ...
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让阅读陪伴孩子成长

  时下不懂得早期教育重要性的父母大概不多了,但很多父母还是忽视了对孩子进行读书兴趣的培养。其实,从小培养孩子的读书兴趣,让阅读陪伴孩子健康成长,这将使孩子受益终生。  为什么这样说呢?首先,从小养成读书的习惯,可以为今后上学打好基础,以免孩子厌学、逃学。其次,阅读可使孩子获得语言能力,同时,某些儿童文学形式,如押韵的儿歌能提高儿童读书的兴趣,重...
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“环肥”之美兴于唐

  唐人“丰肥浓丽、热烈放姿”,以肥为美,世人公认。唐朝第一美人杨贵妃身材就很丰腴,据野史考证称:杨贵妃身高1.64米,体重138斤,也有说杨贵妃身高1.55米,体重120斤的,但杨贵妃究竟有多胖,至今无法考证,只能从唐代诗词、书画、雕塑、陶俑及各类艺术作品中寻得一丝痕迹。比如唐人绘制的“贵妃出浴图”就给后人留下了尺幅春光。  “环肥燕瘦”这一成语的来源,也与杨贵妃...
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强制推行“网瘾”标准也是一种病等

  强制推行“网瘾”标准也是一种病    前段时间,“网瘾病”这一概念初一提出。就立即招致了网上一边倒的反对之声。但反对毕竟只是反对而已,丝毫不会影响到专家们,他们以及他们的工作断不会因为任何反对之声而停止。由总后卫生部组织、北京军区总医院牵头制定的《网络成瘾临床诊断标准》近日通过专家论证,意味着我国医学界诊断“网瘾”将实行标准化,“网瘾”也首次被该标准...
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四款创新徽菜

  一、花开富贵    原料:油菜心250 g,熟火腿(中方)30 g,熟鸡脯肉100 g,水发香菇50 g(大小一致),鸡清汤500 g,熟鸡油40 g,精盐、味精各适量。   制法:①将油菜心洗净,入开水锅内汆一下,捞起用冷水冲凉(根部划切一刀),修成8 cm长的菜段,码放在汤碗外圈边上。  ②将火腿、鸡脯肉切成8 cm长、3 cm宽的片;香菇去蒂。将香菇按花形码放在菜心上...
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糟鱼

  一提到故乡,我脑海里首先出现的便是糟鱼两个字。这是因为这种独特做法做出来的鱼,对我的影响太大了。  那还是我小时候,住在家乡。那是个离黄河岸边百里之遥的小村庄。每到深秋初冬,村里便有从黄河岸边过来的卖糟鱼小贩叫喊:卖糟鱼了!我便拿着祖母给我的一二角钱跑过去。卖鱼人便取一块洗净的枯荷叶,用竹筷挑二三条小鱼给我。不一会儿我便干净地吃下了肚,连一丝...
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和睦·团圆·平安

  “卖汤圆,卖汤圆, 小二哥的汤圆是圆又圆;  一碗汤圆满又满,吃了汤圆好团圆。”  ——我国民歌《卖汤圆》    高大的朱红漆的一扇大门“吱”的一声打开了,宽敞的院内一个精致的小石磨在转动,流出琼浆玉液般的浆液。一双红色的漆筷从热腾腾的锅中夹出一粒晶莹欲滴的元宵。“一碗汤圆满又满,吃了汤圆好团圆”,欢度春节的笑容还在人们的嘴角眉梢流连,元宵节又接踵而至...
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过中秋 食刺参

  中秋节前后空气干燥,是呼吸道疾病、消化道疾病、心血管疾病的高发期。中医理论认为。肺为五脏之华盖,肺腑气衰会加重其他疾病的病情。在中秋节前后以食疗补肺会事半功倍。  秋季是人体储存能量以备安然过冬的黄金季节。所以特别适合养生进补。中医认为,秋季空气干燥,容易形成风燥之邪,肺主呼吸,与大气相通,“喜清肃濡润”,所以最容易受到“燥邪”的伤害。同时,空气...
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鸡年佳宴品鸡肴

  新春佳节是分居两地的青年夫妻团聚的日子,也是常年为工作忙碌的中老年夫妻休闲欢乐的假期,值此鸡年春节到来之际,笔者设计了一桌适合家庭制作的益肾鸡肴,它既能增加营养,增添节日气氛,又有益肾壮阳、增进夫妻感情的功效,现将制作方法介绍如下:    一、芹段鸡丝    原料:鸡脯肉200 g,芹菜100 g,精盐2.5 g,味精2 g,麻油10 g,蒜5 g,姜5 g,鸡蛋清25 g...
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健康新知/居家向导

  多吃芹菜可防脑病    芹菜中的化学物质毛地黄黄酮属类黄酮类化学物,具有抗炎作用。美国伊利诺伊大学科学家经过动物实验证明,该化学物质可以减少细菌毒素导致的大脑内部炎症。适当剂量的毛地黄黄酮可用于治疗包括老年痴呆和克雅氏病在内的多种大脑疾病。  新研究主持人罗德尼·约翰逊博士表示,在防治神经炎症方面,毛地黄黄酮极具潜力。日常生活中,多吃富含毛地黄...
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翟志刚:“太空漫步”下的亲情故事

  激动人心的历史时刻,定格在2008年9月27日下午16时40分00秒。围绕地球飞行了29圈的神舟七号飞船,成为世界瞩目的焦点。翟志刚也因此而成为中国进行太空空间出舱活动的第一人。当翟志刚打开舱门,在太空向大家招手,说出太空中第一句话“神舟七号向全国人民、全世界人民问好!”时举国欢腾。在翟志刚的眼前,既是清晰的蓝色星球,也是亿万双中国人民的眼睛。那么在他的脚下,...
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吃冬枣谨防结石

  60岁的林女士是一位退休音乐教师,平时喜欢吃水果。今冬,“冬枣”上市,她上街买了两斤,一尝又脆又甜,果然好吃,于是就又买了两斤。同时,她又吃了桔子、弥猴桃等水果。碰巧那天家里来客人,又到饭店吃了一些鱼、肉等佳肴。数小时后,林女士上腹突然剧烈疼痛,呕吐不止,并带有鲜血,她怀疑自己得了肿瘤,急忙到医院求治。  消化科主任给她做了认真检查,并详细询问了...
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邂逅黑咖啡 瘦身变简单了

  为什么只有在路过星巴克时闻到浓郁的香气才会想起咖啡?其实,对Office Lady来说,每天喝咖啡也是一种健康而容易掌握的减肥方法。    上班时间:咖啡瘦身的最佳时间     午饭后30分钟至1个小时内品尝一杯浓郁的不加糖咖啡,有助于饭后消化,并促进脂肪燃烧。   下班前再喝一杯不加糖的咖啡,并配合步行,效果会更佳。     咖啡瘦身的要诀    不要加糖:...
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重阳节的健康礼物你送了吗

  一年一度的重阳节即将到来,它能让您联想到什么呢?是登高赏菊还是插茱萸、吃重阳糕呢?其实,这些都不重要,重阳节真正的意义是要我们想到家中的老人,他们更需要爱、需要快乐和健康。因此,本刊建议您能为父母送上一份礼物,不需要昂贵,只要能表达您对父母亲的爱……    不知不觉中,父母亲一天天老了。他们的头发变得花白,坚挺的腰背在岁月中衰老,脚步也变得蹒跚。昔日...
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药膳调养肝硬化

  肝硬化是一种由各种原因引起的慢性进行性肝病。在病理组织学上有广泛的肝细胞变性坏死,肝细胞结节性再生,结缔组织增生及纤维隔形成,导致肝小叶结构破坏和假小叶形成,肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。  患者往往有病毒性肝炎、中毒性肝炎、酗酒、血吸虫病、胆道疾病、药物性肝病等病史,以病毒性肝炎最多见。早期患者症状隐匿,常缺乏特异性。典型者表现为:①消化...
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